Дебют Рождественского каравая настал только в этом году))

Скажу честно… я расхрабрела после Куличей и думала, что «ай да лааааааааадно, все атк просто будет!!!»...

Но… Каравай получился жестким, но вкусным (хо-хо)… а все почему? Потому что Юля забыла его перед выпечкой оставить постоять в форме… Вот тебе и самоуверенность… Зато запомнила на всю жизнь

Ингредиенты для «Рождественского Каравая»:

• Теплое молочко (2 стакана)
  
• Прессованные дрожжи (50гр) или сухие (2 ч.л.)
  
• Яйца — 3 шт
  
• Сахар — 1 стакан
  
• Соль — 0,5 ч.л.
• Сливочное масло (у меня маргарин) — 5 ст.л (растопить!!)
• Растительное масло — 2-3 ст.л.
• Мука — 1-1,2 кг
• Цедра лимона
• Ванильный сахар или ванилин (2 пакетика)
• Изюм/Орешки
  

Способ приготовления:

Изюм замочить в горячей воде, чтоб разбухал.

Возьмем  стакана теплого молока, растворим в нем дрожжи.

В то время, пока дрожжи расходятся, взбиваем 3 яйца с 1 стаканом сахара и 0,5 ч.л. соли. Вливаем в молочно-дрожжевую массу. Туда же выливаем 5 ст.л масла(или маргарина) и 2-3 ст.л. растительного масло. 

  — Растительное масло надо вливать, чтоб каравай наш не зачерствел - 

Теперь сыпем просеянную муку. Для каравая тесто должно быть плотноватое, не должно плыть, после вымешивания должно легко отставать от рук и стенок посуды.

В конце замеса добавим цедру лимона, изюм(ранее замоченный) и орешки,2 пакетика ванильного сахара

Вымешиваем мы доооолго и тщательно. Тесто ставим в теплое место. Сверху накрываем полотенцем и крышкой. Когда тесто увеличится вдвое, вымесим его еще раз и пусть подходит 2й раз.

Затем готовыое тесто разделываем на калачи. Катаем колбаску из двух клачиков, скручиваем в жгутик и соединяем концы, чтоб получилось колечко

Оставим на протвине еще подходить.

Смажем караваячики наши яйцом и присыпем сверху маком

Духовку разогреем до 180 градусов и будем печь около часа, до сухой зубочистки)

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!